POLENTA BRAMATA ARDANI

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

 1,98  1,59

20
20

1000 gr.

La polenta è un alimento a base di farina di cereali cotta lungamente in acqua calda.
Si tratta di un cibo particolarmente economico e, pertanto, definito “povero”.

<

p style="text-align: center;">

Categorie: ,

Descrizione

POLENTA BRAMATA ARDANI

Farina di polenta gialla Bramata

1 Kg.

RICETTA CLASSICA:

INGREDIENTI

400 g di farina di mais bramata
1.5 litri di acqua per una polenta molto soda – 2,5 litri per una polenta più morbida
Sale una manciata
4 cucchiai di olio evo

Mettete a bollire l’ acqua in una pentola piuttosto capiente.

Quando inizia a bollire versate a pioggia la farina di mais e mescolate velocemente con una frusta in modo che non faccia grumi.

Vedrete che la farina si rassoderà velocemente.
Salate e mettete l olio.
Girate più volte durante la cottura per evitare che si attacchi sul fondo ed aiutare una cottura omogenea.

Mettete il fuoco al minimo e fate cuocere lentamente almeno una oretta e mezzo girando molto spesso con un mestolo di legno.
Assaggiate per aggiustare di sale.
Una volta cotta potete rovesciarla su un piatto grande o su un tagliere di legno, lasciarla riposare qualche minuto per poi tagliarla a fette.
Condire a piacimento, con del sugo di carne o del sugo di funghi, del formaggio o semplicemente con olio e parmigiano o con del pomodoro.

Se invece avrete preferito una cottura “morbida” , o anche più morbida aumentando la quantità di acqua in cottura, potete servirla al piatto  con un ramaiolo.

State attenti perché comunque quando raffredda si solidifica.

Consiglio per la cottura per la POLENTA BRAMATA ARDANI : Usate una pentola antiaderente da 24 cm in modo che non rimanga niente attaccato sul fondo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.145 kg

1 recensione per POLENTA BRAMATA ARDANI

  1. Valutato 5 su 5

    Anna L.

    Grazie mille ho prearato gli scagliuozzi napoletani anche se vivo a Würzburg in Germania e mi sono sentita nella mia Napoli. Una Polenta FANTASTICA!!!

Aggiungi una recensione